十月份種香菜不晚，香菜一般都是春、秋兩季進行種植最佳。香菜種植時可選擇露地栽培，苗期不能過量澆水，待香菜苗長至10釐米左右時，就進入生長旺盛期，此時可2~3天澆水一次，並在澆水的同時進行追肥，並做好除草工作，避免消耗多餘的養分。
香菜的養護：
香菜對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤更有利於香菜的生長，並且在種植前，可在土壤中施入適量的基肥，提高土壤肥力，加快香菜的生長。
香菜耐寒性較好，可耐-1℃的低温，最適宜生長的温度在17~20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長，因此在夏季高温時，需為其進行降温。
香菜入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬，當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草，夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。
