番茄分公母，相比起來母番茄的口感更好。區分的時候可觀察形狀。兩端平平的是母的，公的番茄類似桃心形狀，頂部比較尖。也可看果肉，母的番茄果籽比較多，果肉和果籽都是相連的，果肉也會沙沙的，果皮普遍較薄。而公的番茄果肉和果籽是分離開的，吃起來口感也會酸一些，且公的果皮更厚。
西紅柿怎麼辨別公母
第1點：看西紅柿的形狀。自然成熟的西紅柿都是圓圓的，而且大小基本一致，但如果是激素西紅柿，長出來的個頭大小不一，被噴灑技術多的個頭就比較大，少的個頭就較小，而且打了激素的西紅柿特別容易長畸形。另外分辨西紅柿公母，從外形也是可以輕鬆辨別的母西紅柿兩端平平肚子圓圓，公西紅柿像桃心形一樣，頂部是尖尖的。
第2點：看西紅柿果肉。母西紅柿裏面的果籽比較多，果肉和果籽相連，而且果肉是沙沙的，像天然冰淇淋一樣。公西紅柿果籽和果肉是完全分離的，吃起來比較酸。另外母的西紅柿果皮較薄，而公西紅柿果皮較厚。
第3點：看西紅柿的顏色。一般紅得透亮的西紅柿，多半是打了激素的。而自然成熟的西紅柿表面會有一些白色的斑點，完全熟透之後，這些白色斑點有些發黃。自然成熟的西紅柿顏色比較均勻，而且表面斑點較多的西紅柿味道更香甜，果肉也是沙沙的，這種西紅柿就是母的。
西紅柿有分雌雄麼
西紅柿有分雌雄，外形圓圓的是雌性，外觀的頂端有一突起是雄性。
番茄（Tomato），別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。
番茄是喜温、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。原產南美洲，中國南北廣泛栽培。
番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
