小墨斗魚的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如椒鹽小墨斗魚、韭菜炒小墨斗魚等。
一、椒鹽小墨斗魚
材料：墨魚500克，酒2茶匙、蛋清1個，白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、番薯粉4匙。
做法步驟：
1.將墨魚與調味料拌勻。
2.炸油燒熱（約三分之一鍋油），將番薯粉拌入醃好的墨斗魚，放入油中炸熟撈出。
3.將鍋子洗淨，在火上燒乾，再將炸好瀝乾的墨斗魚加入鍋中，與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾於墨斗魚上，便可起鍋。
二、韭菜炒小墨斗魚
材料：墨魚二十個泡發，韭菜半斤切段，花生油少許，鹽少許，雞精少許，大蒜少許，姜少許
做法步驟：
1.鍋內油燒熱放入大蒜和姜爆鍋。
2.出香味後放入發好的墨魚炒一分鐘。
3.倒入切好的韭菜、鹽翻炒變色，加入雞精炒化裝盤即可。
