太湖三白指哪三白

太湖三白指的是我國的太湖的三種河鮮類特產：太湖白魚、太湖銀魚和太湖白蝦，白魚、白蝦和銀魚因為其色澤均呈現為白色，故被稱之為太湖三白”。

太湖三白江蘇省常州市武進區、蘇州市吳中區和無錫市的地方著名系列菜太湖船菜”的招牌食材，利用太湖三白製作菜餚的選料，非常注重食材的新鮮程度；因為魚蝦出水即亡，在水邊或船上烹製太湖三白是最佳的選擇。