1、地鍋雞
發源在皖北。1口鍋和粗糧面。就地用石頭或泥壘起一個簡易的土灶。把鍋架在上。又把魚或者雞等食材放進鍋裏炒。又將雜糧面做餅粘在鍋邊，就着1口鍋，熱氣騰騰，圍爐而坐，席地而食，能講能笑，甚是甜蜜。
2、臭桂魚
徽菜典型，鮮魚露醃、色像白玉、聞着似臭。魚肉呈蒜瓣狀，1片1片，香鮮透骨,嚼勁道、鮮嫩。回味悠長。
3、sa湯
安徽著名的一道特色小吃，乾隆皇帝下江南時偶嘗此湯，光知道好飲，不知哪些湯，因此得名SA湯，此湯月月熬，每天都熬，非1日之功，聞起來香味撲鼻，喝起來熱腸暖胃。
4、冬蟲夏草雞
安徽省宿州市漢民族傳統名菜4大名雞之1，二十多種中藥，百年老滷，土麻雞做材料，色佳味美，熟而不爛，香氣撲鼻，肥而不膩，肉爛脱骨，嚼骨頭而有餘香。
5、水霧小羊
安徽省蕭縣傳統名菜，獲得三百多年曆史，選用蕭縣散養殖小山羊，肉質鮮嫩多汁，香嫩可口，鮮而不羶，肥而不膩。
