木瓜又名番瓜、萬壽果、乳瓜、石瓜、蓬生果、萬壽，是番木瓜科、番木瓜屬常綠軟木質小喬木。木瓜成熟的果子可作水果，未成熟的果實可作蔬菜煮熟食或醃食，可加工成蜜餞，果汁、果醬、果脯及罐頭等。木瓜的花呈粉紅色，果實顏色暗黃，有一定香氣，成熟期在9~10月。
木瓜的生長習性：
木瓜樹喜光，充足的光照條件對其生長、開花、結果等都有一定的促進作用，木瓜樹耐旱性較強，但不耐陰濕，怕澇。
木瓜喜高温乾燥氣候的環境，高温期不但生長旺盛，且果實糖分也高，果實生長期如遇低温，不僅生長速度慢，果實糖分低，且果肉色澤淺。
木瓜適宜生長的温度為26~32℃，温度高於16℃，可正常生長，並開花結果，保證果實產量，温度高於35℃時，則會造成趨雄現象，導致間斷結果，若温度低於5℃，則會發生凍害、遇霜則死。
