沙姜適宜生長在有機質含量較為豐富、土質疏鬆的土壤中，栽種沙姜時需使用肥沃疏鬆、排水透氣的腐殖土，並且在種植前需適當翻整土壤，以提高土壤的透氣性，並往土壤中施入腐熟的有機肥，為沙姜提供肥沃的生長環境。
種植沙姜時，可採取種塊繁殖，挑選表面光滑，沒有受損的沙姜種子，並將其放置到陽光下暴曬一段時間，等種塊發芽後，將其切成小塊，並栽種到事先準備好的土壤中，栽種時需向土壤中澆灌水分，保證土壤處於濕潤的狀態。
沙姜在萌芽期對養分的需求較大，在養殖的過程中需施加腐熟的農家肥、氮肥，從而加快沙姜的生長速度，在沙姜進入花果期後，要增加磷鉀肥的用量，並減少氮肥的使用，否則沙姜容易出現徒長的狀況。
在沙姜的生長期間還需給予適當的光照，光照不足會導致沙姜的葉片無法正常的生長，也無法儲存營養，結出果實。所以在養殖過程中，要為沙姜提供全日照。但在夏季光照過強時，需做好遮蔭措施，以免曬傷植株。
