1、光照：每天需要提供充足的光照，促使植株進行光合作用。2、澆水：生長期需要勤澆水，保持土壤中有充足的水分即可。3、施肥：定期施薄肥，保持土壤中有充足的養分即可。4、除草：定期清除土壤中的雜草，減少土壤中養分的消耗。
香菜一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，温棚保持在15℃至25℃。
一般情況下，種植香菜（芫荽）應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土，讓其風化曬垡2周以上，然後每畝撒施腐熟的優質農家肥作基肥，耕耙後做成畦。
香菜苗期不宜澆水太多。待植株生長旺盛時，應勤澆水，保持土壤表層濕潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。
