若是種植的春小麥，一般是4-5月份種，9-10月份收穫。若是種植的冬小麥，一般是9-10月份種，4-5月份收穫。播種要根據所在地區的氣候環境、地形、地貌、土質來決定，一般是山丘地，陰坡宜先種，向陽地温度高宜後種。在我國一般以長城為界，以北大體為春小麥，以南則為冬小麥。
