桂花都可以吃，但是不能摘下來後直接吃，需要經過一些處理之後再吃。首先需要將選擇新鮮的桂花，將變質的桂花選出去，然後用水將其清洗乾淨，最後將其放在水中焯熟，或者是蒸熟，然後就可以在將其做成桂花粥、桂花蜜、桂花糕等食品。
桂花的介紹：
桂花品種繁多，常見的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等，花朵具有濃郁香味，曬乾之後還可以做茶飲，對二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，還有較強的吸滯粉塵的能力，常被用於城市及工礦區。
桂花適應於亞熱帶氣候地區，能耐最低氣温-13℃，最適生長氣温是15~28℃，在中國秦嶺、淮河以南的地區均可露地越冬；要求年平均濕度75%-85%，年降水量1000毫米左右，若遇到乾旱會影響開花，強日照和廕庇對其生長不利，一般要求每天6-8小時光照。
