枸杞是茄科枸杞屬植物，常見的品種為中華枸杞及其變種，在中國、朝鮮、日本、歐洲等地都有栽培。中華枸杞多分佈於中國寧夏、新疆、青海、甘肅等地，寧夏枸杞在中國栽培面積最大，主要分佈在中國西北地區。
生長習性：
枸杞喜好冷涼氣候，多生長在鹼性土和砂質壤土。枸杞具有很強的耐寒能力，在-25℃越冬無凍害。當氣温穩定通過7℃左右時，種子即可萌發。枸杞抗旱能力強，在乾旱荒漠地仍能生長。生產上為獲高產，仍需保證水分供給，特別是花果期必須有充足的水分。
長期積水的低窪地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡。光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產量高，品質好。枸杞最適合在土層深厚，肥沃的壤土上栽培。
主要價值：
枸杞有藥用價值、觀賞價值、食用價值。枸杞含甜菜鹼、阿托品、天仙子胺，有解熱止咳之效用。枸杞色素是枸杞籽的重要生理活性成分，具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。枸杞耐乾旱，可生長在沙地，由於其耐鹽鹼，成為鹽鹼地開樹先鋒。
寧夏枸杞樹形婀娜，果實鮮紅，是很好的盆景觀賞植物。枸杞的嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行。枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。
