氧化反應。
鐵會生鏽是因為金屬和空氣中的氧，所產生氧化後的一種變化。生鏽是一種化學反應，本質上是金屬的氧化反應。
最常見的生鏽現象是鐵製品長期暴露在空氣中和氧氣發生了氧化反應，或者是被水中的氧元素侵蝕成為氧化物。
這就意味着，如果空氣中不含有水蒸氣，或根本不存在水，或者水中沒有溶解氧，鐵鏽就不會形成。當一滴雨水落到一塊光亮的鐵的表面時，短時間內水滴保持着清潔。然而過了不久以後，鐵和水中的氧開始化合，形成氧化鐵，即鐵鏽。水滴將變成微紅色，鐵鏽則懸浮在水中。當水滴蒸發的時候，鐵鏽留在表面上，形成了微紅色的鏽層。鐵鏽一旦形成，即使在乾燥的空氣中也會擴展。這是因為粗糙的鐵鏽容易使空氣中的水蒸氣冷凝下來，它吸收水蒸氣並儲存它，這就是為什麼預防鐵生鏽要比防止生鏽處擴張容易得多的原因。
要除去鐵鏽，可以利用各種工具把它剷掉，也可以泡在酸性的溶液中把它溶解掉。
在去掉鐵鏽以後，一定要對鐵器表面進行處理，塗上一層鉛丹，再塗上油漆;或者鍍上別的不容易生鏽的金屬。更徹底的辦法，就是給鐵加入一些其他金屬，製成不鏽的合金。我們熟悉的不鏽鋼，就是在鋼中加入一點鎳和鉻而製成的合金。
1、當把它們暴露在空氣中時，只有鐵比較容易產生變化，一般來説，只要不是太乾燥的條件，幾天後，鐵的表面就會產生鏽跡，通常是棕紅色或者棕褐色。
如果相對潮濕，那麼時間久了以後，銅的表面也會出現藍綠色鏽跡，不過這個不強求，看到鐵鏽了我們就可以進入下一步了。
2、每天在各金屬表面滴一點水，然後再觀察，這麼處理的話，銅生鏽的可能性就已經很高了。
3、鋁製器皿現在相對少了，過去所謂的“鋼精鍋”，還有分幣，材質都是以鋁為主。鋁製器皿生鏽的問題怎麼看呢？拿鋼絲球擦拭表面，然後觀察。可以比較明顯地看到，新出現的擦痕是很亮的，但是過不多久之後，就暗淡了。
4、用醋直接浸泡不同的金屬，然後取出之後再觀察。
5、如果捨得的話，用雞蛋清和銀與金接觸。
