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主食材：雞腿肉3個，小米椒3個，青椒1個。配料：生抽2勺，蠔油1勺，涼白開2勺，醋1勺，芝麻適量，大蒜5瓣，鹽適量，糖適量。步驟1:琵琶腿解凍，清洗乾淨。也可以用大雞腿，我喜歡買這樣的琵琶腿。步驟2:琵琶腿用刀或剪子，去骨頭。肉要是一整塊的...

主食材：幹黃豆1000克。配料：生薑450克，粗辣椒粉35克，細辣椒麪50克，鹽45克。步驟1:準備好幹黃豆，洗淨浸泡24小時。步驟2:漲發的黃豆倒入壓力煲，二次保壓共80分鐘，至豆粒完整且入口軟爛。步驟3:煮熟的黃豆瀝乾水分，晾涼，倒入無油...

在這炎熱的天氣中，沒有什麼比吃清熱解暑的小涼菜更適合了，那麼今天就給大家介紹一道香辣可口，並且營養豐富的脆皮黃瓜分享給大家。01首先準備好材料，黃瓜兩根，小米辣，葱薑蒜，米醋，杭椒，辣椒油，白糖，醬油。02首先將小米椒，杭椒切刀...

主食材：排骨，香菇，玉米。配料：料酒，蠔油，葱，郫縣豆瓣醬，生抽，姜，老抽，糖。步驟1:鍋中油熱後放入排骨，煎至變色盛出備用。步驟2:再放入玉米，香菇，倒入排骨。步驟3:放入料酒，葱，姜，生抽，老抽，蠔油，郫縣豆瓣醬，糖。步驟4:再加入400毫升的水，燒3...

主食材：土豆3個，辣椒粉適量，芝麻適量。配料：孜然適量，葱花適量，郫縣豆瓣醬適量。步驟1:準備食材步驟2:土豆切丁，煮2分鐘撈出步驟3:鍋中燒油，放入土豆，小火煎制，煎至變色即可撈出步驟4:鍋中炒香郫縣豆瓣醬，放入孜然炒香，再放入土豆...

主食材：仔雞500克，幹辣椒150克，外婆鄉小榨巴蜀風味菜籽油適量。配料：鹽10克，生抽15毫升，料酒15毫升，白糖5克，澱粉適量，葱薑蒜適量，花椒少許，白芝麻適量。步驟1:仔雞洗淨切小塊，儘量切的小塊一點，方便入味。再調入料酒、生抽、鹽、...

主食材：豆皮1張，香腸1根。配料：六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油1茶勺，味達美臻品蠔油1茶勺，菜籽油適量，葱花適量，蒜末適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，白芝麻適量，牙籤適量。步驟1:準備好一張豆皮、一根長一點的香腸；步驟2:將豆皮切成與香...

主食材：魚1條，雞蛋清20克，啤酒50克，澱粉30克，綠豆芽100克，姜10克，蒜10克。配料：鹽2克，胡椒粉2克，豆瓣醬適量，雞精適量，酸菜20克，花椒5克。步驟1:魚肉去頭剔魚骨切成小塊步驟2:倒入調料抓勻醃製步驟3:綠豆芽煮熟撈出步驟4:魚骨煎至...

這道菜是因以前生活條件不好，老家老人都常用乾麪粉代替雞蛋用來炒辣椒，孩子吃過後説好吃，為了營養全面我就給改良了一下，辣椒炒麪時再加入雞蛋，特別好吃開胃下飯。下面我把具體做法分享大家一下，喜歡的可以看下。工具/材料...

1、備好食材，五花肉切薄片！我這個花菜很小，才一巴掌大…兩人吃剛好。2、花菜弄成小塊（小點一會好炒熟，也好入味）洗淨瀝乾。3、鍋中放很多油（這個菜不放水，關鍵油多）放入薑片和五花肉，翻炒至肉變白放入小米椒和適量的鹽，這樣肉提...

主食材：金針菇150克。配料：孜然一小勺，芝麻一小勺，蒜蓉辣醬三小勺。步驟1:金針菇洗淨備用步驟2:電餅鐺燒熱，放入食用油步驟3:放金針菇步驟4:刷上蒜蓉辣醬步驟5:在撒孜然步驟6:在撒上芝麻即可...

主食材：鴨掌2斤。配料：生抽2湯匙，麻辣火鍋底料適量，白酒少許，鹽8克，老抽1湯匙，葱結1個，乾紅辣椒2個，生薑7克，料酒2湯匙，八角少許，桂皮少許，香葉少許。步驟1:準備配料步驟2:準備麻辣火鍋底料步驟3:鴨爪用清水浸泡2小時，洗淨步驟4:鴨...

香辣小魚乾，是一道非常濃香好吃的家常小菜，做法簡單，下面小編把它的做法分享給大家參考。工具/材料小魚乾100克，剁椒適量，蒜米適量，1勺生抽。操作方法01小魚乾放到水裏泡十幾分鍾，剁椒、蒜米準備好。02熱鍋下油，油量要比平常...

主食材：豆腐200克，娃娃菜200克，蘑菇100克，粉絲50克，丸子100克。配料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽2茶匙，葱末5克，蒜末5克。步驟1:豆腐切塊，放温水浸泡，粉絲用温水浸泡步驟2:鍋裏放油，加入一些食鹽（這樣不粘鍋），放入豆腐，煎至兩面金黃步驟3:...

主食材：雞心1袋，青尖椒3個，紅椒1個，小米辣若干。配料：蒜末適量，薑片若干，豆瓣醬適量，香乾1塊，香菇2朵，生抽2勺，老抽1勺，料酒適量，乾紅椒1小把。步驟1:雞心洗淨改刀切片。步驟2:加料酒薑片焯水至變色撈出，用冷水衝幾遍，衝去血沫浮沫。...

香辣雞翅是一道味道鮮美營養豐富的家常菜，也是我和寶寶都很喜歡的一道菜，現在我把具體操作方法與過程分享給大家。先把雞中翅用蠔油，鹽，雞粉，料酒，生粉醃一下，再煎至兩面金黃色，再放辣椒醬燜至收汁即可。工具/材料雞中翅六個...

主食材：包漿豆腐適量，澱粉適量。配料：葱姜適量，蠔油一勺，辣椒油一勺，芝麻適量，燒烤料一勺。步驟1:爆漿小豆腐裹上澱粉擺到烤盤上步驟2:葱蒜、燒烤料、芝麻、蠔油、辣椒油，拌勻步驟3:小豆腐烤制兩面酥脆步驟4:放入盤中淋上醬料...

香辣孜然麪筋做法：將葱薑蒜等配料和麪筋切好備用，點火倒油煸炒備好的配料，再倒入切好的麪筋卷，根據個人口味調入鹽、雞精、十三、香辣椒麪、孜然，香油等調味料，大火翻炒，炒熟出鍋即可。麪筋是很多人都喜歡吃的一種食物，特別是...

主食材：豬紅500克，豆芽適量，酸菜適量，青菜適量。配料：火鍋底料適量，花生少許，大蒜適量，生薑適量，花椒少許。步驟1:焯水:豬紅洗淨切片，然後用滾水焯一下去腥，撈出備用；步驟2:炒配料:鍋裏倒油，依次放入花椒、蒜/姜粒、火鍋醬料、炒香...

主食材：雞爪500克。配料：姜15克，小葱2根，料酒2湯匙，八角1個，桂皮3克，香葉2片，山奈2片，花椒30粒，幹辣椒8個，生抽2湯匙，老抽1湯匙，白糖3克，鹽5克，植物油80毫升，蒜3瓣，泡椒10克，尖椒50克，辣椒粉5克，孜然粉5克，熟白芝麻5克，雞精2克。步驟1:步驟2...

主食材：雞心1袋，青尖椒3個，紅椒1個，小米辣若干。配料：蒜末適量，薑片若干，豆瓣醬適量，香乾1塊，香菇2朵，生抽2勺，老抽1勺，料酒適量，乾紅椒1小把。步驟1:雞心洗淨改刀切片。步驟2:加料酒薑片焯水至變色撈出，用冷水衝幾遍，衝去血沫浮沫。...

工具/材料草魚澱粉糖孜然粉五香粉花椒白酒生抽料酒豆瓣醬芹菜尖椒操作方法01將草魚剁成小塊，並倒入白酒。02再加鹽、胡椒粉、澱粉。03攪拌均勻後，醃製10分鐘。04將芹菜切段。05將尖椒斜切。06將大葱切片。07將幹辣椒剪...

主食材：嫩藕1節。配料：鹽少許，胡麻油適量，辣椒粉適量，五香粉1小勺，白糖少許，味精少許，白芝麻適量，蒜末適量，香菜適量，生抽1湯勺，醋1小勺，蠔油1小勺。步驟1:將藕洗淨去皮後切成薄片，餅漂洗乾淨；香菜洗淨後切段，蒜切末備用；步驟2:鍋中水...

主食材：青椒1斤，紅椒1斤，大蒜2朵。配料：鹽2勺，五香粉1勺，生抽2勺，食用油100克。步驟1:青紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，太陽下曬乾水份。步驟2:2朵大蒜去皮步驟3:大蒜，青紅椒倒入料理機步驟4:打成碎，不要打成泥，約4秒就可以了。步驟5:熱...

主食材：七鮮羊蠍子750克。配料：料酒2勺，生薑6片，大葱1/2根，幹辣椒6個，花椒1/2勺，茴香1/2勺，郫縣豆瓣醬2大勺，香菜2根。步驟1:羊蠍子洗淨冷水放入鍋中加生薑三片，料酒兩勺。煮五分鐘，撈出沖洗乾淨。湯汁撇去浮沫備用。步驟2:另取...