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做葡萄酒一定要挑選合適的葡萄，不能選擇乾癟、爛掉的葡萄做為原材料，會影響葡萄酒的口感。通常是選擇剛剛上市的應季葡萄，葡萄的顆粒要大而飽滿，顏色是紫紅色最好。在釀製葡萄酒時，除了需要準備葡萄以外，還要準備適合的容器...

1、從市場購買新鮮的葡萄。2、用清水將葡萄清洗乾淨後瀝乾水，清洗葡萄的時候，可以適當加入一些澱粉或者鹽。3、將葡萄用手捏破。4、將捏破的葡萄放入玻璃容器中，並加入白糖。5、將玻璃容器進行密封，剩下的事情就交給時間，...

1、選料：桑葚分果桑和葉桑，一般釀製桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由於桑樹多數都是在田邊生長的，因此基本上沒有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動，基本上成熟的桑...

荔枝酒三個步驟釀製方法。1、準備材料釀製荔枝酒首先要準備好材料，需要準備新鮮的紅荔枝、白酒、冰糖、乾淨可密封的瓶子或罐子、封口布就可以了，不過需要注意，白酒的度數，最好在40~50°左右，這樣的白酒釀製出來的荔枝酒才...

糯米酒釀製方法：材料：糯米500克，甜酒麴4克。做法：1、將500克糯米洗淨，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2、取4克甜酒麴，放入200毫升温開水中化勻，備用。3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒...

古代釀製桃子酒時需要用清水進行沖洗，去掉桃子表面的細毛，放置在光線良好的環境中晾乾，去除桃核並且將其切成塊狀或是將果肉搗碎，放置在罐子中加入糖分將蓋子蓋住並且密封保存在陰涼地方，等一段時間桃子酒便能發酵完成。古...

山楂酒的釀製方法：將山楂洗淨，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置温處。經常攪拌，經1~2個月，發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。山楂，又稱仙果，幾乎含有水果的所有營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較...

方法一：選用七八成熟、略帶香甜的菠蘿1條，切去果柄和頭，將菠蘿連皮縱切成4段，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖密封浸泡，每2~3日略加搖晃1次，經1個月左右菠蘿酒飲用。方法二：選擇菠蘿成熟度高、出汁率...

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。葡萄採摘回來後被破碎，經過兩三個月的發酵後成為“原酒”。如果葡萄酒的顏色不自然，或者葡萄酒上有不明懸浮物（瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），説明葡萄酒已經變質了。下面就為大家介...

葡萄酒怎麼做？很多人想要自己在家釀製葡萄酒，但需要準備兩樣東西，一樣就是清洗乾淨已經控幹水分的葡萄，還有一樣就是密閉的容器，而密閉的容器在選擇時可以使用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不鏽鋼瓶等等，在大小方面主要...

1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）裏，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水衝一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意...

荔枝酒製作材料。主料：以優質鮮荔枝為原料，經去去核、破碎、壓榨、發酵，陳釀精製而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，並以紅曲配色，配製而成的果酒。方法步驟。1.準備工具原料，荔枝，高粱酒，冰糖。2.挑選上好的...

糯米酒釀製方法：材料：糯米500克，甜酒麴4克。做法：1、將500克糯米洗淨，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2、取4克甜酒麴，放入200毫升温開水中化勻，備用。3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒...

青梅酒的做法一：１、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0：7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；２、青梅，用清水洗乾淨；３、用乾淨無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來，用涼水衝一會；４、青梅衝過水後，用圓竹篩裝置陽台掠幹水分；廣口玻璃瓶清...

釀製甜糯米酒，首先需將糯米清洗乾淨，放入水中浸泡後將其水分瀝乾。接着上鍋蒸熟，撈出用冷水淋散備用，將酒麴撒入糯米中均勻攪拌，同時倒入適量的涼開水。最後，將裝有糯米的容器密封發酵。靜置1～2天之後，甜糯米酒就完成了。釀製...

糯米酒釀製方法：材料：糯米500克，甜酒麴4克。做法：1、將500克糯米洗淨，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2、取4克甜酒麴，放入200毫升温開水中化勻，備用。3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒...

純石榴酒的釀製方法：主料：新鮮石榴3個，冰糖2-300剋制作步驟：1、選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮，剝出石榴籽，膜要去除乾淨。2、弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，裏面籽碎了會影響酒的口感。然後一起裝瓶開始第一次發...

1、用於釀酒的的蘋果，由於沾有泥塵等雜質，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗滌劑清洗，否則，洗滌劑會去除殺死過果皮表面的天然酵母菌，不利於釀酒過程中的發酵，可以用涼白開清洗。2、最好選擇糖類含量高的蘋果，那樣在釀造...

山楂酒的釀製方法：將山楂洗淨，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置温處。經常攪拌，經1~2個月，發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。山楂，又稱仙果，幾乎含有水果的所有營養成分，18種氨基酸，特別是維生素C的含量較...

將葡萄粒拆下來，用水將葡萄粒清洗乾淨。將洗好的葡萄粒放入攪拌機中，將葡萄粒用攪拌機打碎。在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏一個月。1、飲用前先用濾布過濾殘渣。2、紅葡萄酒的成分相當複雜，它是經自然發...

選料：熟透的櫻桃，不能有黴爛、斑點、裂果等。（俺想櫻桃酒不多見原因一是櫻桃很貴的，經過加工一斤櫻桃也就能出酒1/3，二是要去核、去柄的，也是費工、費力的。算了一下俺制酒的生產成本也至少在50元/斤以上的）。發酵：發酵是將櫻...

生活中可以釀製葡萄酒、李子酒、青梅酒、桃子酒以及櫻桃酒等多種水果酒，其釀製的方法也大致相同，需要將水果清洗瀝乾水分後放在容器中，加入適量的冰糖及白酒，再將容器密封保存起來，擺放在陰涼避光的環境中，大概一週左右的時...

由於黑啤通常用焙烤的麥芽，比如焦香麥芽和黑麥芽，使其顏色更深。釀製黑啤酒時，先把麥芽放入陽光下進行日光浴，然後進入烤箱烘焙成黑色，其他工序與其它啤酒相同。麥芽是啤酒顏色的主要原因，也就是黑啤酒的黑色來自麥芽，黑色麥...

糯米浸泡8個小時，將糯米撈出瀝乾水分，蒸籠裏面鋪油紙，將糯米平鋪在蒸籠上，戳幾個洞，開大火開始蒸糯米，蒸熟開蓋，晾涼至30度左右，加涼開水攪拌，將2克甜酒藥撒入糯米飯裏拌勻，放入酸奶機內膽中壓實，挖一個洞，甜酒藥灑在糯米飯上，蓋上...

一，兩斤玉米煮熟，攤涼至30度，加酒麴7克。二，把酒麴跟玉米攪拌均勻，做到每顆玉米都要伴有酒麴，否則會影響發酵。三，靜待15天左右即可。四，發酵完後即可用白酒蒸餾設備蒸餾。五，將製得的生玉米甜酒裝入已消毒的酒瓶中，密封貼標籤...