“一看就會，一做就廢”的下一句有很多個版本，比如“一嘗就崩潰”；“一聞就反胃”；“一講就懂，一動就蒙”等。一般用來形容眼高手低。
一看就會,一學就廢下一句是什麼?
一講就懂，一動就蒙。
我們從國小開始到大學畢業，甚至就業後也要面臨許多類型的考試，很多時候我們會發現考試的時候一看題目感覺不難應該能做對，但是一答題就寫錯了，很多考生吐槽説自己就是那種“一看就會一做就廢”的感覺。
一些考生為了節約時間在題意沒有完全度明白的情況下就開始盲目做題，導致理解題意不清晰，做題思路和實際題目不符，才出現的錯誤，並不是沒有能力解題，如果平時考試的時候就有這種情況的考生考試的時候一定要注意了，在做理解類的題目時至少要讀3遍題才能開始做題。
一些考生驗算的時候很多數字自己都不認識了，比如説寫得很潦草將“6”和“0”弄混淆了，這樣計算的結果自然會錯誤，還有一種情況就是在驗算的時候，將需要計算數字數位弄亂了，造成計算結果的錯誤。
其實並不是考生計算能力有問題，而是書寫有問題，這樣的考生在考試的時候一定要叮囑自己一定不能將數字寫錯或者數位弄錯了，書寫儘量達到工整，如果感覺自己寫的數字不標準一定要及時改正。
一看就會，一干就廢
生活中，很多事情都是看着容易做起來難，真可謂一看就會，一干就廢。尤其是對於某些人來説，他們的接受能力、領悟能力、動手能力等等要高於常人，通常被稱為多才多藝。
但這類人往往樣樣通，卻樣樣稀鬆。正因為會的多，很難把時間集中用於某一件事上，每件事都投入時間有限，所以不夠專，不夠精。
本人便屬於這類人。作為理工男，凡事都想弄明白背後的科學原理，善於思考，一般事都難不倒。但有時也很苦惱，因為時間幾乎平均分配到了若干事情上了，有的一腳門裏，一腳門外，成了似是而非的門外漢，什麼都能幹，又什麼事都幹不好，眼高手低。
所以應該痛下決心，有所取捨，爭取幹一行精一行。
一看就會一做就廢，調酒師不告訴你係列（1）
學習查閲調酒配方很容易，各大短視頻平台和內容分享平台都有各種學習資源。但，應了一句話，一看就會，一做就廢。認真的按配方比例放酒調酒，為什麼沒有酒吧的好喝呢？如果你有這個困惑，該系列文章值得你收藏，液貓子賬號也值得你關注。下次親自調酒時，別忘了打開文章，看看調酒師不告訴你的調酒技巧。
好與普通中間只隔一層窗紙，捅破了，你就上升一大截，甚至理論上超越50%調酒師。
調酒師不告訴你第一篇：正確使用青檸檬和黃檸檬。
瞭解正確使用青黃檸檬前，先要了解青黃檸檬的生物學基礎。青黃檸檬有很多近親，包括柳橙，柚子，橘子，它們在生物學上都屬於芸香科柑橘屬，因此也有很多共性特徵，比如它們的果皮都富含芳香物質（某醇，某烯，某脂，某醛），這些芳香物質存在於皮油中，讓人放鬆，使人愉悦。青黃檸檬都不是自然的存在，而是經由人類不斷雜交改良而得到的。
下文分別説明調酒師如何正確使用青黃檸檬。
場景：
很多雞尾酒出品前最後一步，用黃檸檬皮擰或擠壓，讓皮油受力噴射出來，落在杯口和酒表面，客人鼻腔上皮細胞首先捕捉到高揮發性的檸檬香氣分子，這時頓感愉悦。喝下去的第一口，酒表面的檸檬皮油進入口腔，一部分遇熱揮發，通過鼻咽管上揚到鼻腔，刺激鼻後嗅覺，再次讓人體會到複雜香氣帶來的愉悦。同時，口腔中酒液與舌面接觸，一部分溶解於酒液的皮油被味覺細胞捕捉到上傳大腦，從味覺上再次給飲者帶來愉悦。所以，檸檬皮油使用的好，會通過鼻前嗅覺，鼻後嗅覺和味覺三方面帶給人好的體驗。
一 正確使用黃檸檬皮
1.1：購買進口新鮮黃檸檬，果皮香氣和皮油香氣較國內黃檸檬好很多
1.2：新鮮檸檬用不完用保鮮膜包好，保證果皮表面濕度和新鮮度，這樣果皮中的精油才不會過多揮發掉
1.3：擠檸檬皮油前，先用刀剔除裏側白肉，白肉含苦味物質，不是我們要的味道
1.4：擠過的黃檸皮可以投入杯中，即是裝飾，還可以持續提供香氣
二 正確使用青檸檬皮
常見青檸檬皮少油且沒什麼香味，但國內酒吧常用一種極香的青檸檬-越南青檸，大小和乒乓球類似，有籽，皮油極香且提神。
2.1 ：儘量用搗棒在杯中搗汁，這樣皮油釋放最大化，例如製作莫吉托，傳統做法一定是杯中搗青檸
2.2：如果製作短飲雞尾酒，果皮不能入酒，在擠汁時，青檸皮朝下，讓青檸汁先流淌過青檸皮，帶走因為擠壓釋放的皮油。這樣一個小動作，就有效利用了青檸皮油
2.3：使用榨汁器榨汁後，留取青檸皮，製作酒水完成時，擰擠青檸皮釋放皮油
三 正確榨汁
3.1 榨黃檸檬汁前，最好去皮，減少白肉部分，也就減少了苦味物質進入檸檬汁中（此條為非必需，對整體影響不大）
3.2 榨好以後，過濾網過濾掉果肉，否則雞尾酒會渾濁，不美觀
3.3 榨好的青黃檸檬汁，蓋好蓋子冷藏保存，最佳使用期在第2-6小時，剛榨的檸檬汁口感刺酸，不柔和，短暫氧化後口感更好，時間過長會變苦
3.4 使用後的檸檬汁馬上蓋好保存，暴露在空氣中容易過度氧化，增加檸檬苦素，會給雞尾酒帶入不必要的苦味。
3.5 榨汁前要去處檸檬籽，檸檬籽中檸檬苦素含量最高。
3.6 如果平時你喜歡喝檸檬水，要用温水加檸檬，因為高温會讓檸檬快速釋放檸檬苦素
