主食材:豆腐250克。配料:蒜苗2根,鸡蛋1个,盐适量,蚝油适量,植物油适量,小米辣2个。步骤1: 豆腐切厚一点的块状,小米辣和蒜苗切斜段 步骤2: 打一个鸡蛋,把豆腐均匀裹上蛋液 步骤3: 在油锅里小火把豆腐煎至两面金黄 步骤4: 两勺红烧酱油,一勺蚝油,少许淀粉,清水调好汁备用 步骤5: 油热以后,放一勺豆瓣酱炒出红油,把调好的汁倒进去煮开,再把豆腐倒进去煮两分钟左右。 步骤6: 最后把蒜苗和小米辣倒进去翻炒,出锅。