每100克香菇木耳燉雞 | 營養成分 |
熱量 | 259千焦 |
蛋白質 | 4.37克 |
脂肪 | 2.9克 |
食材:
雞肉半隻,幹木耳2朵,幹香菇4個,姜1塊,葱1段,八角1個,香葉2片,桂皮1段,花椒10顆,鹽,雞精,生抽,白糖
步驟:
1、香菇温水泡20分鐘,木耳泡水20分鐘,薑切片,葱切段;
2、雞剁成小塊,放入沸水焯去血沫,撈出洗淨瀝乾;
3、大火熱油,放入薑片、葱段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香;
4、再加入雞塊翻炒,至雞肉變色;
5、放入香菇,木耳翻炒;
6、加入白糖,醬油繼續翻炒,炒勻後加入開水;
7、湯沸後改中火,燉30分鐘,放入鹽後燉20分鐘,湯汁收濃,盛出即可。