主食材:蝦100克,茄子一個,澱粉適量,葱花適量。配料:食鹽適量,醬油適量。步驟1: 蝦仁剁碎,加入葱姜水,適量食鹽和醬油 步驟2: 加入水澱粉攪勻 步驟3: 茄子切成兩半 步驟4: 用筷子夾住,切三刀 步驟5: 放入油鍋,煎至變色 步驟6: 倒入水澱粉,醬油勾芡 步驟7: 撒上葱花,裝盤出