清蒸排骨怎么做食材:排骨200克,姜1块,小葱10克调味料:盐1勺,白醋1勺,胡椒粉1克,蒸鱼豉油半勺,料酒1勺清蒸排骨的做法:1、排骨中放入盐1勺、白醋1勺,清水适量抓洗,洗净沥干;2、姜切丝、小葱切葱花;3、排骨中放入盐半勺,胡椒粉1克,蒸鱼豉油半勺,料酒1勺、姜丝拌匀,腌制20分钟;4、放入蒸锅,中火蒸制15分钟,取出锅撒上葱花即可;小贴士:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。