主食材:茄子2个,猪肉100克。配料:油适量,淀粉1勺,生抽2勺,白糖3勺,醋4勺,大蒜适量,辣椒少许。步骤1: 茄子切块备用 步骤2: 放入盐和淀粉搅匀腌制一下 步骤3: 猪肉剁成肉馅,大蒜切末 步骤4: 茄子先用油煸一下盛出 步骤5: 肉末炒香,倒入煸好的茄子 步骤6: 倒入糖醋汁 步骤7: 加点辣椒翻炒一下出锅