主食材:鸡腿肉280克,甜椒20克,蛋黄1个。
配料:姜片5克,蒜5克,小米椒适量,玉米淀粉25克。
步骤1:鸡腿肉280g切丁,姜片5g,蒜末5g,小米椒适量切段,甜椒20g切块
步骤2:倒入鸡腿肉,蛋黄一个,盐2g,玉米淀粉25g,搅拌均匀
步骤3:放入白砂糖15g,白醋15g,生抽8g,淀粉5g,辣椒油10g搅拌均匀
步骤4:起锅倒入食用油200ml,大火烧至七成熟,放入鸡肉,大火炸至表面金黄
步骤5:另起锅倒入食用油5ml,倒入姜片,蒜末,小米椒,大火爆香
步骤6:倒入鸡肉,翻炒均匀,倒入调料 翻炒均匀,倒入甜椒