1、如果是新購買了烤箱，不能立刻烘烤食材，必須先進行預處理。初次使用烤箱時，要先檢視烤箱和烤箱中的配件是否完好，然後再確認烤箱能否正常工作。首先用清潔布配合清潔劑擦拭烤盤和烤箱的內壁，再用清水擦洗，擦洗完成後，等待水跡晾乾。
2、設定溫度約為最大，比如烤箱溫度最大為250度，可設定240度。設定烘烤方式為上下管一起拷，設定烘烤時間為15分鐘，有的烤箱需要重複空轉2～3次。
3、開啟烤箱進行初次烘烤，因為烤箱內部或者加熱管上面可能塗有一些保護劑，需要加熱把這些物質散發掉，在烘烤過程中可能會有一些難聞的氣味。
4、烘烤結束後開蓋透氣，這時烤箱就可以投入使用了，要仔細看說明書，說明書有更為詳細的介紹。
