蝦仁怎麼做好吃:食材:蝦仁300克、澱粉40克、椒鹽粉適量、麵粉80克、雞蛋1個、料酒1湯匙、鹽1茶匙軟炸蝦仁的做法:1、蝦仁放入容器中,加雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、料酒,攪拌均勻;2、鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,把蝦仁一個個放進去炸,炸至金黃,撈出;3、蝦仁全部炸完後,再次熱油復炸一下;4、撈出,裝盤撒上椒鹽粉即可。小貼士:炸蝦仁的時候,復炸一次口感更好。