1、材料方面:麵包用高筋粉,蛋糕用低筋粉。2、發酵方面:麵包是麵糰發,蛋糕是麵粉糊膨脹。3、製作方面:麵包程固態,蛋糕成粘稠態。以上小編給大家介紹了麵包和蛋糕的區別,相信大家對此有了一定的瞭解,希望能幫到大家。