蘆筍炒肉絲將新鮮的蘆筍和新鮮的瘦肉一起做菜的話,往往味道是比較獨特的,而且它的做法也是比較講究的,那麼蘆筍炒肉絲怎麼做呢?
製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:鹹鮮
分類:炒菜
主食材:蘆筍250克
輔料:生抽1勺,大蒜2瓣,小米椒2個,豬裡脊100克,澱粉1勺,料酒1勺
步驟:
1、蘆筍洗淨斜切為段狀;
2、大蒜2瓣切片;
3、小米椒斜切段狀備用;
4、裡脊肉切片,改刀切絲;
5、放入生抽1勺;
6、料酒1勺;
7、澱粉1勺;
8、拌勻後醃製5分鐘;
9、鍋內放入適量清水燒開;
10、放入蘆筍段;
11、焯水1分鐘後撈出;
12、鍋中放入適量油,燒至7成熱;
13、放入肉絲,炒至變色;
14、放入蒜片;
15、小米椒炒香;
16、放入蘆筍;
17、調入鹽1勺;
18、雞精1勺;
19、白糖1克;
20、翻炒均勻後即可出鍋。