海蠣子的做法 蒸多長時間的答案是：3-13分鐘。
不同狀態的海蠣子蒸熟所需的時間不—樣，大概在3-13分鐘之間：
1、海蠣子肉。去殼的海蠣子肉體積不大，比較容易成熟，一般開鍋之後蒸3分鐘就可以成熟。
2、開殼海蠣子。海蠣子開殼蒸，蒸汽可以直接作用於蛋白質，開鍋之後蒸5到7分鐘即可。
3、整殼蒸海蠣子。生蠔殼比較厚需要蒸制較長的時間，一般是開鍋之後小海蠣子蒸10分鐘左右，大海蠣子蒸13分鐘左右。
海蠣子
(牡蠣）是牡蠣科、牡蠣屬的雙殼類軟體動物。海蠣子的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著於其他物體上，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑，於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連，殼的中部有強大的閉殼肌，用以對抗韌帶的拉力。
做法步驟：
1、大家買的時候要選那種一面很平一面凹進去那樣形狀的海蠣子都很會肥。
2、新鮮的海蠣子都是沙，所以要用小刷子刷乾淨在上鍋蒸。
3、刷乾淨的海蠣子冷水上鍋蒸，開鍋5分即可只要海蠣子開口就熟了，不能蒸時間久，如果蒸時間長那樣裏面的肉肉就會縮小。
4、碗中加辣根和醋調成蘸料，加了辣根的蘸料很衝所以吃的時候一點要少蘸料，不然容易嗆鼻子。
5、出鍋嘍，夠肥夠新鮮。
6、把上面的蓋去掉擺盤，開吃嘍一口一個不要太過癮。
哪個部位不能吃
海蠣子除了外殼裏面的肉基本上都可以食用。但是海蠣子以海藻為食，腸腺中有可能有尚未完全的海藻，有些人會介意，如果不喜歡的話可以將腸腺去掉，其他的都是可以食用的部分了。
海蠣子的營養價值
海蠣子味道是非常鮮美的，同時海蠣子中的營養價值也是很豐富的，在海蠣子中是含有蛋白質的，對人體來説是很適合吃海蠣子的，同時在海蠣子中是有大量的蛋白質、脂肪複合糖原存在的，同時在其中還有大量的氨基酸的存在，對人體來説都是必需的，而且海蠣子中的維生素也很豐富，特別是維生素A、B、B2、D都很豐富，同時海蠣子中的鈣、磷等礦物質，還有銅、碘、鋅、錳、鋇等微量元素都是很豐富的，對人體來説有好處的。
功效作用
1.海蠣子的食療功效是很強的，在海蠣子中是有很明顯的抑制血小板聚集的作用產生，所以説海蠣子就能幫助我們起到降低高血脂病人血脂的功效，這樣是有利於胰島素分泌的，同時還能通過海蠣子來幫助我們抑制惡性腫瘤的生長，大家不要錯過。
2.在海蠣子中是有豐富的牛黃酸存在，而這樣就可以有很明顯的保肝利膽作用產生，所以我們吃海蠣子對肝臟健康是有好處的，可以幫助我們有效的幫助滋補。
3.吃海蠣子還可以幫助我們起到補鈣的功效，同時其中的含磷也是很豐富的，所以説對鈣元素來説，這樣還可以促進我們體內吸收所需要的磷元素，是有好處的。
4.在海蠣子中實際上是含有大量的維生素B12存在的，而這些物質實際上是一般食物中都會缺少的，所以説就可以有活躍造血功能，對促進我們血管健康有意義。
