食材:日本豆腐300克,小米椒2個,香菜1根,蒜2瓣,澱粉,生抽,醋,蠔油,香油,鹽,雞精步驟:1.小米椒切碎,蒜切碎,香菜切碎,日本豆腐切厚塊,裹上澱粉。2.鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入日本豆腐炸至金黃,撈出待用;3.碗中放入:蒜末、小米椒、香菜、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺;4.生抽1勺、醋1勺、蠔油半勺、香油半勺拌勻,淋在炸好的日本豆腐上即可。