製作時間: 10分鐘
難易程度: 一般
口味:醬香
分類:炒菜
主食材:豆腐1塊
步驟:
1、豆腐洗淨切1.5釐米的小方塊;
2、小葱1根切葱花;
3、鍋內倒入適量清水燒開;
4、放入鹽1勺;
5、放入豆腐;
6、焯水1分鐘;
7、撈出瀝乾水分;
8、放入豆腐丁;
9、轉小火,在豆腐丁上撒上1勺鹽;
10、煎至一面金黃後翻煎另一面;
11、直到四面都變色後放入豆瓣醬半勺炒出紅油;
12、放入生抽1勺;
13、胡椒粉1克;
14、鹽半勺;
15、炒勻後加入半碗清水;
16、中火煮2分鐘;
17、湯汁收幹後放入雞精半勺炒勻;
18、裝盤撒上葱花即可