把大米粉和糯米粉和起來,一點一點的加水直到成型,用手捏感覺柔軟便可,將年糕分成六等份在粘板上滾成兩釐米左右直徑的圓柱形,蒸籠底部裝水燒開至沸騰,裝入年糕,中火蒸20分鐘左右,煮熟的年糕立刻丟進冷水裏,30秒鐘以後撈出瀝水即可。
工具/材料:大米粉、糯米粉、蒸籠
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、年糕成型
把大米粉和糯米粉和起來,一點一點的加水直到成型,用手捏感覺柔軟便可。
2、蒸煮年糕
將分成六等份在粘板上滾成兩釐米左右直徑的圓柱形,蒸籠底部裝水燒開至沸騰,裝入年糕,中火蒸20分鐘左右。
3、年糕撈出瀝水
煮熟的年糕立刻丟進冷水裏,30秒鐘以後撈出瀝水即可。
總結:
把大米粉和糯米粉和起來,一點一點的加水直到成型,將年糕分成六等份在粘板上滾成兩釐米左右直徑的圓柱形,中火蒸20分鐘左右,煮熟的年糕立刻丟進冷水裏,30秒鐘以後撈出瀝水即可。