年糕是用大米或糯米煮成飯，然後打製或水磨成粉之後，做成的糕。年糕的常見吃法有年糕湯、韓式炒年糕、番茄炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、臘肉炒年糕等等。
工具/材料:年糕、豬肉、澱粉、醬油、鹽、料酒、姜、小白菜、海帶
年糕片、辣白菜、圓白菜、韓式辣醬、洋葱、蒜
番茄、年糕、番茄醬
牛裏脊、杭椒、年糕、泡菜、韓式辣椒醬、葱薑絲、黃酒、糖、生抽、鹽
年糕，臘肉，豆瓣醬，青葱，蒜片
步驟 （共5步）
按步驟閲讀：
1、年糕湯
年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鐘；豬肉洗淨切成絲，用澱粉、醬油、鹽和料酒醃好待用；薑片切成絲，並把小白菜和海帶洗淨備用（海帶最好提前泡一小時）；熱鍋放油，爆香薑絲，下肉絲翻炒片刻，下小白菜拌勻，加清水，放年糕片，煮開至年糕軟，放海帶煮熟，下鹽調味即可。
2、韓式炒年糕
洋葱切絲，圓白菜切絲，蒜瓣切片備用；熱鍋倒入色拉油少許，油温八成熱時，放入洋葱和蒜爆香；待洋葱變軟後，放入辣醬翻炒，並倒入一碗清水，水煮沸後倒入年糕片繼續煮，煮沸後繼續加入圓白菜，待圓白菜變軟後加入辣白菜繼續煮（小火）五分鐘左右；開大火讓菜開始收汁，收汁後即可出鍋。
3、番茄炒年糕
煮一鍋開水，把年糕稍微焯一下至變軟，撈出備用；番茄切小塊備用；熱鍋下油，把番茄炒一下，並加入番茄醬繼續炒；加入年糕，炒勻；加一點點鹽和醬油調味即可。
4、泡菜牛肉炒年糕
牛裏脊切薄片加入薑絲、葱絲、黃酒、生抽拌勻，醃10分鐘；杭椒去蒂、淨籽和白色肉絲，切成約1公分的斜段；年糕片洗淨控幹、切粗段備用；鍋內倒油、油熱後，倒入醃過的牛肉及葱薑絲一起翻炒至變白，再將剩下的醃料汁一起倒進去翻炒一分鐘；倒入年糕片、泡菜、韓式辣椒醬、糖、接着翻炒，加入一點兒水以免粘鍋；約四五分鐘後看年糕片變軟，加入杭椒快炒一分鐘後關火，倒入香油拌勻，出鍋。
5、臘肉炒年糕
把年糕焯下熱水，然後過下涼水，備用；臘肉洗淨，然後上鍋裏蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用；鍋內放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最後加入葱段、香油，翻炒出鍋。
總結:
年糕的吃法或做法，如上所述，但要注意在倒入年糕後，應頻繁翻炒，以免年糕糊鍋。
