主食材:大白菜3-4個葉,凍豆腐1塊。配料:白胡椒粉3克,鹽適量,大葱1/3根,文蛤粉少許。步驟1: 熱鍋涼油先煸香葱花 步驟2: 放入白菜炒至白菜變軟,加入沒過白菜的清水 步驟3: 放入凍豆腐,凍豆腐最好買滷水豆腐,自己放冰箱冷凍,沒有化開的凍豆腐也沒有關係 步驟4: 大火燒開後放入白胡椒粉鹽,繼續大火燉至白菜軟爛 步驟5: 切記全程要用大火,這樣燉出來的湯汁才會濃,白白菜軟爛,出鍋前加少許文蛤粉即可