主食材：茄子2個，胡蘿蔔1個，土豆1個，青紅椒2個，鹽適量，醬油適量，蠔油適量。配料：無無。步驟1: 茄子抹鹽上鍋蒸5分鐘 步驟2: 切塊入鍋煎 步驟3: 兩面煎金黃後盛出備用 步驟4: 放入土豆，青紅椒，胡蘿蔔翻炒 步驟5: 加入茄子 步驟6: 加入清水燜煮至水乾 步驟7: 加入鹽，醬油，蠔油翻炒均勻 步驟8: 土豆熟透就可以出鍋了
