主食材:麪粉80克,雞蛋51克,薺菜200克。配料:油5克,鹽1克,胡蘿蔔1根,木耳40克,胡椒粉1克。步驟1: 準備好薺菜、胡蘿蔔、黑木耳、麪粉、雞蛋。 步驟2: 薺菜、胡蘿蔔、木耳分別洗淨,切碎備用。 步驟3: 雞蛋磕破於碗中;加入鹽、胡椒粉。 步驟4: 麪粉篩入碗中。 步驟5: 加入適量冷水,調成稍稀點的麪糊。 步驟6: 平底鍋燒熱,淋入少許食油。 步驟7: 倒入拌好的麪糊,用小火煎至麪糊凝固。 步驟8: 翻一面,煎至熟透。 步驟9: 切塊裝盤食用。