這款摩卡卷蛋糕自帶特有的佛手柑的香氣，清雅而迷人，搭配了摩卡香緹咖啡可可的香濃，吃起來別有一番滋味。
製作時間：60分鐘
難易程度：較難
口味：香甜
分類：烘培
主食材：低粉70g、雞蛋4個、淡奶油200g
輔料：糖20g+40g、泡打粉3g、玉米油50g、牛奶50g、可可粉8g
步驟：
1、蛋黃加20g糖拌勻；
2、加入油、牛奶拌勻；
3、篩入低粉、泡打粉、可可粉拌勻；
4、蛋白分次加入40g糖打發；
5、蛋黃中加入1/3蛋白霜拌勻；
6、倒回剩餘蛋黃糊中拌勻；
7、倒入烤盤，180度15分鐘；
8、淡奶油加糖、可可粉打發；
9、取出晾涼，抹上打發的淡奶油；
捲起冷藏30分鐘即可。
