工具/材料乾粉絲100克,雞胗2個,香菜適量,生抽、老抽適量。 操作方法01 絲粉、雞胗、香菜準備好。 02 雞胗洗乾淨切成片連刀,加鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。 03 用鍋把水煮開。 04 把絲粉放進鍋裏煮2分鐘。05 撈上盤子裏。 06 再開火下油。 07 雞胗下鍋,翻炒一下。08 蓋上蓋子焗3分鐘。 09 打開鍋蓋翻炒一下。 10 絲粉下鍋加1勺生抽、1勺老抽。11 大火翻炒1分鐘。 12 然後下香菜翻炒一下上碟。