主食材：淨鴨腿兩個，仔姜400克。
配料：油10克，鹽1.5克，生抽5克，老抽3克，青椒1個，紅椒1個，蒜瓣30克，洋葱30克，生薑20克。
步驟1:
淨鴨腿提前洗淨加入生薑洋葱生抽拌勻醃製六小時。
步驟2:
準備好仔姜、蒜瓣和青紅椒。
步驟3:
仔姜洗淨切薄片，青紅椒洗淨切塊，蒜瓣拍破切碎。
步驟4:
鍋中油燒熱。
步驟5:
倒入鴨肉翻炒，翻入一半蒜瓣，炒勻。
步驟6:
老抽稀釋倒入鍋中，炒勻。
步驟7:
倒入仔姜炒勻。
步驟8:
倒入剩下一半蒜瓣和青紅椒炒至斷生。
步驟9:
滴入生抽提味兒即可出鍋。
