主食材：小黃瓜500克，姜10片左右，醬油2湯勺，醋2湯勺，亞麻籽油15毫升，鹽5克。
配料：糖2勺，八角幾粒，辣椒面5克。
步驟1:
首先將買來的小黃瓜洗乾淨，撒一層鹽醃製20分鐘左右
步驟2:
大火將炒鍋燒熱改小火，加入亞麻籽油
步驟3:
加入薑片，八角煸出香味
步驟4:
將醬油、醋和白糖，不斷攪拌至糖融化
步驟5:
小火燒熱開起泡，將火關掉，將湯汁放涼
步驟6:
將黃瓜殺出的水分控掉，加入一勺辣椒麪拌勻
步驟7:
將涼涼的醬汁加入到黃瓜中
步驟8:
翻拌均勻，放入冰箱冷藏
步驟9:
幾個小時候會發現湯汁會越來越多，這時候可以吃了不是很鹹，圖為一天後的樣子，湯汁已滿過黃瓜了，鹹辣也是剛剛好。
步驟10:
爽脆可口，非常開胃的小菜
