“三伏天”是一年中氣温最高，潮濕悶熱的日子，“三伏天”的英文翻譯是Dogdays（“熱成狗”），就非常生動形象。三伏天一般分為初伏、中伏和末伏。初伏，按中國的日曆法來説，這是真正暑天的開始，百姓常説：熱在三伏，冷在三九。那麼初伏，根據不同風俗，大家應該吃些什麼呢？下面小編就來給大家講解一下吧！
餃子:
餃子是初伏時必吃的一款食物，入伏的時候，正是小麥豐收的時候，很多家庭會趁這個機會吃頓餃子，補補身體。而且吃餃子的時候一般都會蘸取醋液一起食用，在夏天的時候吃一些蘸醋餃子有開胃解饞的作用。
湯麪:
南方地區習慣吃湯麪，在初伏的時候也有吃湯麪的飲食傳統，麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，所以吃起來會產生較強的飽腹感。
雞肉:
俗話説“起伏吃只雞，一年好身體”，三伏天時，身體能量消耗較快，須得補充富含營養的食物。雞肉是營養豐富的食物，其中的營養成分包括蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、碳水化合物等，初伏適量食用對身體具有補益作用。
餛飩:
在南方的不少地區有初伏吃餛飩的飲食習慣，有“初伏餛飩，二伏茶”的説法。餛飩和餃子的組成部分較為相似，只是麪皮更薄一些，從這個角度説，初伏吃餛飩，也就不難理解了。
