紫甘藍有哪些營養價值
我們都知道紫甘藍的營養價值特別高，它的維生素C含量十分豐富，還有維生素E和維生素B族以及，豐富的花青素苷和纖維素。是一種營養價值特別高的蔬菜，它的維生素C含量是橘子的兩倍。並且還含有豐富的抗氧化作用，紫甘藍裏面還有大量的葉酸是非常好的保健蔬菜。有非常好的抗衰老作用，還能維護皮膚健康，也能起到減肥，預防感冒等作用。
紫甘藍裏面的花青素含量特別高，我們都知道花青素是人體必須的營養素，有非常好的抗氧化作用，對於預防衰老還有一些疾病都有很好的幫助。尤其是中老年人，常吃紫甘藍，能起到很好的軟化血管的作用，還能預防癌症。紫甘藍裏面含有豐富的鐵元素，能夠提高血液裏面的氧氣含量，對於身體脂肪消耗有非常大的幫助，減肥期間可以適當多吃些紫甘藍。
常吃紫甘藍還能有預防感冒的作用，尤其是感冒引起的輕微關節痛的症狀。以及咽喉疼痛都有非常不錯的緩解作用。尤其是在冬季容易發生感冒的時候，適當多吃點紫甘藍，對身體的好處非常大。紫甘藍最好不要和蘋果一起吃，會影響維生素吸收，可以和紫菜蝦米鯉魚一起吃。營養吸收更好，一般的人羣都是可以吃紫甘藍的。並沒有什麼使用禁忌，平時正常吃，只要不暴飲暴食就可以。
挑選紫甘藍也是有技巧的，要選擇同樣大小比較誠實的，這樣的吃起來水分比較足，而且口感也更加脆嫩，也可以觀察紫甘藍的顏色，外皮光澤度高的説明是新鮮的紫甘藍，最好用手按不動表示比較瓷實。紫甘藍的吃法也比較豐富，可以涼拌也可以炒菜，一般涼拌，更能保存紫甘藍原有的營養，減少營養流失。
