主食材:牛肉末150克。配料:蒜末10克,洋葱末100克,料酒5克,生抽15克,胡椒粉2克,鹽2克,蛋清30克。步驟1: 準備蒜末,洋葱末 步驟2: 準備牛肉末,加入料酒,生抽,胡椒粉,鹽,洋葱末,蒜末,攪拌均勻 步驟3: 加入蛋清,順時針攪拌至牛肉上勁 步驟4: 鍋中倒油,大火燒至七成熱 步驟5: 肉餡汆成丸子,放入鍋中,中火炸至焦黃浮起