蚌埠的美食有湖溝燒餅、燒餅夾裏脊、吉祥餅、河溜小豆餅、蚌埠雪園小吃、雞蛋湯、太湖銀魚炒蛋、老任橋牛肉、杜廣興板鴨、金塗山燒雞、老蚌懷珠、蚌埠沱湖螃蟹、奶汁肥王魚、生炸圓子等等。
湖溝燒餅：安徽省蚌埠市固鎮縣的傳統特色小吃，蚌埠美食之一，燒餅外皮呈蟹黃色，吃起來外脆裏嫩，香酥可口。
燒餅夾裏脊：蚌埠特色美食，也是當地的飲食代表，裏脊夾在燒餅裏面，吃一口，不僅有燒餅的酥香，還有裏脊的肉香，味道非常好。
吉祥餅是蚌埠傳統小吃，味道香濃、風味獨特，寓意非常的好，值得一試。
河溜小豆餅：蚌埠的特色美食，相傳還和朱元璋有關係，救了朱元璋一命的美食，是用綠豆磨製成餅，豆餅味甘性平、清熱解毒、補氣和胃，也是非常不錯的小零食。
蚌埠雪園小吃：這是蚌埠的老字號，已經被列入蚌埠市非文化遺產，雪園酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩等這些都值得去嘗試一下，老店能開到現在必然有拿手菜品的。
雞蛋湯：是蚌埠的一種特色早餐，這兒的雞蛋湯可不是我們平時喝的那種開水泡出來的那種，而是用正經雞湯加雞蛋做出來了，湯鮮味美，而且還能美容養顏，益智醒腦。
太湖銀魚炒蛋：銀魚骨頭很軟，又沒有鱗片，一般用來做湯。但是聰明的蚌埠用它來炒蛋，讓銀魚的鮮味和雞蛋的香味交融在一起。
杜廣興板鴨：蚌埠特色美食，肉質細嫩、味道鮮美，入口油而不膩，非常好吃。
老蚌懷珠：蚌埠當地的一種傳統美食，它是由河蚌肉做成的，河蚌製作美食也是很複雜的，做的不好肉質太硬嚼不動，但是做好吃的話，入口鮮美，非常享受的了。
蚌埠沱湖螃蟹：沱湖生產的清水大閘蟹選用正宗的長江系中華絨鰲蟹苗，沱湖螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪，具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養豐富的特點。
奶汁肥王魚：蚌埠當地河鮮非常多，肥王魚就是其中之一，而這道菜是用肥王魚熬至湯汁成奶白色而成，肥王魚肉質鮮嫩，營養價值非常高，製作成美食，湯鮮肉美，非常好吃。
人蔘魚：蚌埠名菜，人蔘魚就是用冰魚製作而成，冰魚夏伏冬出，隆冬最為肥美，人蔘魚成菜非常美觀，好不好吃吃了就知道。
生炸圓子：在蚌埠，與人蔘魚齊名的就數生炸圓子了，兩者都具有鮮明沿淮地方特色，被一致譽為“淮上菜”的經典代表，生炸圓子，選用肥瘦相間的豬五花肉為主料，外酥脆裏，汁液微酸略帶鹹味。
