魷魚大㸆的做法

主食材：魷魚1條。

配料：小葱兩根，薑片兩片，腐乳汁30克，料酒15克，老抽3克，糖3克，開水兩小碗。

魷魚去膜、去眼、去牙、去內臟，

起鍋熱油，爆香小葱、薑片，

放入魷魚，兩面各煎兩分鐘，

料汁:腐乳汁+料酒+老抽+糖，

倒入配好的料汁，

在倒兩小碗開水，

大火煮開，

調至小火，悶煮1小時，

在調至大火收汁，

撒少許糖出鍋。