工具/材料
河魚頭一個1斤,豆腐泡150克,薑片、香葱適量,生抽、料酒適量。
操作方法
01魚頭洗乾淨斬成一塊塊,豆腐泡準備好。
02薑片、香葱、蒜米準備好。
03開火下油。
04下蒜米、薑片進去,加適量的鹽翻炒一下。
05魚頭下鍋翻炒一下。
06加2勺生抽翻炒均勻。
07把切成兩邊的豆腐泡放進鍋裏。
08加水,水量要沒過食材的三分之二。
09加適量的鹽翻炒均勻。
10大火煮沸轉小火燉20分鐘。
11然後打開蓋子加2勺料酒,適量的香葱白。
12蓋上蓋子再燉10分鐘加幾粒味精熄火。
13香噴噴的豆腐泡魚頭煲就做好了。