首先將瘦肉剁碎，再用適量的鹽、五香粉、澱粉抓均醃製，然後將大米洗淨，加入適量清水，加蓋煮15分鐘左右，倒入胡蘿蔔碎、剁碎的肉、薑絲，一邊倒一邊攪動，把肉打散，最後加蓋煮至胡蘿蔔熟爛，放入適量的鹽，五香粉，雞精調味即可。
工具/材料:大米、胡蘿蔔、瘦肉、鹽、五香粉、雞精、姜、芝麻油、澱粉
步驟 （共5步）
按步驟閲讀：
1、胡蘿蔔洗淨
準備好食材，把胡蘿蔔，瘦豬肉洗淨備用。
2、醃製瘦肉
將瘦肉剁碎，用適量的鹽，五香粉，澱粉抓均醃製，姜切細絲，胡蘿蔔切碎備用。
3、大米洗淨
將大米洗淨，放入鍋中，加入適量清水，加蓋煮15分鐘左右。
4、加入肉絲和胡蘿蔔
鍋中倒入胡蘿蔔碎、剁碎的肉、薑絲，一邊倒一邊攪動，把肉打散。
5、燜煮胡蘿蔔瘦肉粥
加蓋煮至胡蘿蔔熟爛，放入適量的鹽，五香粉，雞精調味即可。
總結:
先把胡蘿蔔，瘦豬肉洗淨，再將瘦肉剁碎醃製，然後將大米洗淨，加入適量清水，加蓋煮15分鐘後，倒入胡蘿蔔碎、剁碎的肉、薑絲，最後加蓋煮至胡蘿蔔熟爛，調味即可。需要注意的是，煮粥時，倒入肉沫後，一定要攪拌均勻，以免造成肉沫成塊。
