紫薯洗淨,蒸熟,搗成紫薯泥,倒入酵母水,放入適量麪粉攪勻,揉成紫薯麪糰,麪粉中加入酵母水攪勻揉成白麪團,將兩團面按扁疊在一起,揉成小劑子,切成饅頭形狀,放在蒸屜裏醒發半個小時,上鍋蒸10分鐘,關火過兩分鐘開蓋即可。
工具/材料:麪粉、紫薯粉、酵母粉
步驟 (共2步)
按步驟閲讀:
1、揉成麪糰
將洗淨的紫薯蒸熟,搗成紫薯泥,倒入酵母水,放入適量麪粉攪勻,揉成紫薯麪糰,麪粉中加入酵母水攪勻揉成白麪團。
2、紫薯饅頭
將兩團面按扁疊在一起,揉成小劑子,切成饅頭形狀,放在蒸屜裏醒發半個小時,上鍋蒸10分鐘,關火過兩分鐘開蓋即可。
總結:
將洗淨的紫薯蒸熟,搗成紫薯泥,倒入酵母水,放入麪粉攪勻,揉成紫薯麪糰,麪粉中加入酵母水攪勻揉成白麪團,將兩團面按扁疊在一起,揉成小劑子,切成饅頭形狀,放在蒸屜裏醒發半個小時,上鍋蒸10分鐘,關火過兩分鐘開蓋即可。