牛胸肉切片後焯水。將焯水的牛胸肉和胡蘿蔔一起翻炒,加入調味品即可。 工具/材料: 牛胸肉、胡蘿蔔、葱頭、澱粉 步驟 (共3步) 按步驟閲讀: 1、準備食物 牛胸肉切片、胡蘿蔔切片、葱頭切丁備用,調少許水澱粉。 2、焯水食物 將切好的牛肉焯水,肉緊後撈出。胡蘿蔔放入開水中燙30秒撈出。 3、炒食物 鍋中把葱頭丁炒香後放入牛肉、蘿蔔翻炒,加入調味品,淋入水澱粉。 總結: 牛肉焯水的時間不宜過長,過長影響口感。