工具/材料蛤蜊,清水,葱薑蒜,生抽,雞精,白胡椒,蠔油。操作方法01先將蛤蜊洗淨,然後煮沸水下蛤蜊,加入薑片,等開口後將蛤蜊肉剝除。 02洗淨葱蒜,然後切片,切段待用。 03熱鍋起油,將葱蒜下鍋爆香,然後下蛤蜊翻炒,等蛤蜊熟了之後,下米飯不斷翻炒均勻。 04加入生抽,雞精,白胡椒不斷大火翻炒入味。 05最後加一點蠔油,小火翻炒均勻然後就可以盛出了。