主食材:梭子蟹適量,年糕適量。配料:清水1010毫升,小葱1根,薑絲5克,食用油10毫升,料酒5克,生抽5克,老抽3克,鹽2克,白糖2克,水澱粉5克。步驟1: 倒入清水1升,洗淨梭子蟹 步驟2: 小葱切段,薑絲備用,年糕切開 步驟3: 在三角區掀開蓋,去除兩邊腮須,剁兩半 步驟4: 倒入食用油、薑絲、葱段,大火爆香 步驟5: 倒入梭子蟹、料酒,翻炒均勻,倒入清水10毫升、生抽、老抽、鹽、白糖,翻炒均勻 步驟6: 倒入年糕,翻炒均勻,倒入水澱粉