主食材：蓮藕2000克，豬肉500克，麪粉800克。
配料：生薑30克，香葱20克，澱粉50克，雞蛋1個，鹽4克。
步驟1:
準備好蓮藕，去皮洗淨瀝乾水分。
步驟2:
兩兩切成連刀片。
步驟3:
豬肉洗淨剁碎。
步驟4:
分別加入料酒、鹽、生抽、生薑拌勻（婆婆不吃葱這一撥忽略）。
步驟5:
豬肉釀入蓮藕夾中。
步驟6:
麪粉倒入容器中，加入適量澱粉。
步驟7:
磕入雞蛋，加入鹽，倒入清水攪拌。
步驟8:
充分攪拌至無顆粒較稠的麪糊。
步驟9:
藕夾裹滿面糊。
步驟10:
放入鍋中炸至色澤微黃熟透，撈出瀝油。
步驟11:
