四季豆煮多久能熟的答案是：火候大小不同，四季豆煮熟的時間也有所不同。
四季豆煮5-10分鐘左右就能煮熟。
火候大小不同，四季豆煮熟的時間也有所不同。四季豆煮的時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，因此在大火的情況下煮5分鐘左右即可，如果是小火則需要煮10分鐘左右。
烹飪四季豆的注意事項
1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3、為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
四季豆沒熟中毒怎麼處理
1.輕症中毒者，只須靜卧休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水。
2.中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脱水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。
3.民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
四季豆挑選方法
四季豆，一定要挑選那些色澤嫩綠，表皮光潔無斑痕、無蟲蛀，而且豆莢飽滿，肥碩多汁的。此外，還可以用手摺斷，無菜筋的為好。這樣的四季豆不但鮮嫩，烹製出來味道可口，而且所含的毒素也少。反之，不新鮮的四季豆或者老四季豆不但口味不佳，而且含有更多的毒素，最好不要購買和食用。
四季豆保存方法
在保存四季豆前，可以先將四季豆洗乾淨，然後用鹽水焯過後，瀝乾了水分，再放置於保鮮袋內，封裝或者放置於乾淨，乾燥，密封的容器內，再放於冰箱或者其它陰涼，乾燥，避免陽光直射的地方，這樣可以延續四季豆的保存時間，減緩四季豆的營養流失速度。如果保存四季豆的時間沒有很長，可以直接將四季豆密封后放於冰箱內或其它乾淨，乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。
四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏能保存5-7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點。四季豆應徹底燒熟才能食用，否則會引起食物中毒。
怎麼做四季豆最好吃
剛説完四季豆要煮透才安全，那麼問題又來了，我們自己在家做的煸炒，和酒樓餐廳相比，還是味道上差一點，那到底是為什麼呢？其實是因為，酒店餐廳在煸炒之前，會先進行油炸然後再煸炒，所以你吃起來會感覺很有煙火氣息。但是仔細看，就會發現油量超標了，對於家庭小炒來説，並沒有很健康，所以小編建議，四季豆可以用煎燜的方式進行烹飪，也可以達到酒樓的口味，這也是乾煸菜的祕訣所在。
訣竅就是：用中小火慢慢的進行煸炒，這個過程持續大概10分鐘，一定要有耐心，記得，不要貪快，直接開大火，這樣外表黑了，但是裏面可能還沒熟，也就是説毒素還沒完全清除；接着就是蓋上鍋蓋，讓水蒸氣慢慢將四季豆內的水汽煸出，將四季豆燜熟，這樣做出了的乾煸四季豆十分下飯。
很多蔬菜瓜果看上去，綠色素都是十分多的，健身人士或者齋食者就很喜歡，但是一定要提前查閲相關資料，看如何烹飪才是安全的，而且做小炒的時候，一定要合理搭配，注意食材之間的相生相剋。水煮雖健康，但是安全最重要，一定要煮熟煮透才上桌。
